Sukraloz

Sukraloz Nedir?

Sukraloz, şekerden türetilmiş ve tatlandırma gücü oldukça yüksek bir bileşiktir. Kristal yapıda beyaz toz halinde bulunan bu madde, üretim süreçlerinde saflaştırılarak endüstriyel kullanıma hazır hale getirilir. Yapısında üç adet klor atomu bulunması, sukralozun doğal şekerden ayrılan en belirgin özelliğidir. Bu kimyasal farklılık sayesinde yoğun tat hissi uzun süre korunur ve ürünlerin raf ömrü uzar. Suda tamamen çözünebilen yapısı, farklı formülasyonlarda homojen bir şekilde dağılmasına imkân tanır.

Tat profili, şekere oldukça yakın bir şekilde algılandığı için formülasyonda herhangi bir acı ya da yan tat bırakmaz. Bu da onu özellikle geniş ölçekte tercih edilen bir madde haline getirir. Pişirme ve fırınlama işlemlerinde yapısını koruması, sıcaklık karşısında dayanıklılığıyla öne çıkar. Ayrıca kimyasal kararlılığı sayesinde depolama ve taşıma sırasında da özelliklerini uzun süre muhafaza eder. Bu yönüyle üretim zincirinde güvenilir ve dengeli bir bileşen olarak değerlendirilir.

Sukralozun endüstride kabul görmesinin bir diğer nedeni, düşük miktarlarda bile yüksek tatlılık sağlamasıdır. Bu özelliği, ekonomik açıdan avantaj sunarken aynı zamanda farklı sektörlerde kullanım kolaylığı da getirir. Uluslararası standartlarda onaylanmış bir tatlandırıcı olarak gıda otoriteleri tarafından güvenilir kabul edilmiştir. Şekerden üretilmesine rağmen metabolizma tarafından sindirilemeyen yapısı, onu diğer birçok tatlandırıcıdan ayıran başlıca farklardan biridir.

Diğer İsimleri Nelerdir?

• 56038-13-2
• Triklorosükroz
• Aspasvit
• Sukrazit
• Sucralose
• E955

Özellikleri Nelerdir?

Cas No: 56038-13-2

Kimyasal Formül: C₁₂H₁₉CI₃O₈

Moleküler Ağırlık: 397,6 g/mol

Görünüm: Beyazımsı Kristal Toz

Yoğunluk: 1.375 g/cm³

Kullanım Alanlaı Nelerdir?

• Diyet kola, light meyve suları, enerji içecekleri ve şekersiz çay gibi ürünlerde tatlandırıcı olarak kullanılır. Şeker tadına en yakın profili sunduğu için özellikle düşük kalorili içeceklerde tercih edilir.
• Kek, bisküvi, gofret, dondurma ve sütlü tatlılarda formülasyona eklenir. Isıya dayanıklı yapısı sayesinde pişirme sırasında bozulmaz ve kalıcı tatlılık sağlar.
• Şekersiz sakızlar, lolipoplar ve şekerlemelerde yaygın olarak bulunur. Ağızda tatlılık hissini uzun süre koruyarak tüketici deneyimini artırır.
• Yoğurt, sütlü içecekler ve aromalı sütlerde kalorisiz tatlandırıcı olarak görev yapar. Ürünlerin raf ömrü boyunca stabil kalır.
• Protein tozları, enerji barları ve kalori kontrollü gıda takviyelerinde tercih edilir. Bu sayede sporcular ve diyet yapan kişiler için uygun bir alternatif sunar.
• Şeker içermeyen öksürük şurupları, vitamin tabletleri ve çiğneme tabletlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır. İlaç formülasyonlarında yan tat bırakmaması nedeniyle öne çıkar.
• Diş macunu, gargara ve ağız spreylerinde şeker yerine kullanılır. Çürük oluşumuna katkı sağlamaz ve ferah tat verir.

Güvenlik ve Depolama

Güvenlik Önlemleri Nelerdir?

• Ürün genellikle ince toz formdadır, toz oluşumu kontrol altında tutulmalıdır.
• Tozunun yoğun şekilde solunması önlenmelidir.
• Göz ve cilt ile uzun süreli temastan kaçınılmalıdır.
• Çalışma ortamı yeterli havalandırmaya sahip olmalıdır.
• Kimyasal ile çalışılan alanlarda yeme, içme ve sigara içilmemelidir.
• Kullanım sonrasında eller bol su ile yıkanmalıdır.

Sağlık Riskleri Nelerdir?

• Düşük toksisiteye sahip bir tatlandırıcıdır.
• Tozunun solunması burun ve boğazda hafif tahrişe neden olabilir.
• Gözle temasında hafif kızarıklık oluşabilir.
• Uzun süreli cilt teması nadiren hafif tahrişe yol açabilir.
• Yüksek miktarda yutulması hassas kişilerde sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabilir.

Kişisel Koruyucu Ekipman (KKE) Nelerdir?

• Tozlu ortamlarda uygun partikül filtreli maske kullanılmalıdır.
• Koruyucu gözlük tercih edilmelidir.
• Eldiven kullanılması tavsiye edilir.
• Standart iş kıyafeti ve kapalı ayakkabı kullanılmalıdır.

Yangın ve Patlama Önlemleri Nelerdir?

• Yanıcı değildir, ancak toz formu belirli koşullarda toz patlaması riski oluşturabilir.
• Toz birikimi önlenmeli ve çalışma alanı temiz tutulmalıdır.
• Açık alev ve kıvılcım kaynaklarından uzak tutulmalıdır.
• Söndürme işlemi su spreyi, köpük veya kuru kimyevi toz ile yapılabilir.

Depolama Koşulları Nelerdir?

• Serin, kuru ve iyi havalandırılan alanlarda depolanmalıdır.
• Nemden korunmalıdır, çünkü higroskopik özellik gösterebilir.
• Ambalajlar sıkıca kapalı tutulmalıdır.
• Orijinal ambalajında muhafaza edilmesi önerilir.

Depolama Alanı Nasıl Olmalıdır?

• Rutubetsiz ve temiz depo alanları tercih edilmelidir.
• Gıda katkı maddeleri için ayrılmış depolama alanlarında saklanmalıdır.
• Zemin ve raf sistemleri kuru ve sağlam olmalıdır.
• Toz birikimini önlemek için düzenli temizlik yapılmalıdır.

Uyumsuz Maddeler Nelerdir?

• Güçlü oksitleyici maddeler.

İlk Yardım Önlemleri Nelerdir?

• Cilt teması halinde bol su ile yıkanmalıdır.
• Göz teması durumunda gözler bol su ile yıkanmalıdır.
• Soluma halinde kişi temiz havaya çıkarılmalıdır.
• Yutma durumunda rahatsızlık varsa tıbbi yardım alınmalıdır.

Çevresel Önlemler Nelerdir?

• Kanalizasyona kontrolsüz şekilde verilmemelidir.
• Dökülme durumunda kuru şekilde toplanmalı ve uygun şekilde bertaraf edilmelidir.
• Atıklar yerel çevre mevzuatına uygun şekilde imha edilmelidir.

Sukraloz Satışı

İFA Kimya olarak uluslararası standartlarda belirlenmiş gramlık ila tonluk ambalajlar arasında değişen ambalajlama sistemi ya da tankerli taşıma sistemi gibi sizlere en uygun paketleme sistemi ile Türkiye'nin tüm illerine satış yapmaktayız. Gerekli bilgi için bu iletişim bilgilerinden bizlere ulaşabilirsiniz.