Potasyum Bitartarat

Potasyum Bitartarat Nedir?

Potasyum bitartarat, tartarik asidin potasyum tuzu olarak bilinen doğal bir bileşiktir. Genellikle şarap üretimi sırasında fermantasyon sürecinde ortaya çıkar ve “krem tartar” adıyla tanınır. Beyaz, ince kristal yapılı bir toz formunda bulunur ve suda kısmen çözünür. Saf yapısı ve kimyasal kararlılığı sayesinde uzun süre bozulmadan saklanabilir. Asidik karakteriyle karışımlarda dengeleyici rol oynar ve formülasyonların stabilitesini artırır. Doğal kökenli yapısı nedeniyle çevre dostu bir bileşen olarak kabul edilir. Potasyum bitartarat, gıda ve kimya sektörlerinde yaygın olarak tercih edilen, güvenilir ve çok yönlü bir kimyasal hammaddedir.

Diğer İsimleri Nelerdir?

• 868-14-4
• Potasyum Hidrojen Tartarat
• Monopotasyum Tartarat
• Tartarik Asit Monopotasyum Tuzu
• E336
• Potasyum Asit Tartarat

Özellikleri Nelerdir?

Cas No: 868-14-4

Kimyasal Formül: KC₄H₅O₆

Moleküler Ağırlık: 188,18 g/mol

Görünüm: Hafif Mat Kristal

Yoğunluk: 1,05 g/cm³

Kullanım Alanları Nelerdir?

• Gıda sektöründe yaygın olarak kullanılan potasyum bitartarat, özellikle asitlik düzenleyici ve stabilizatör olarak işlev görür. Ürünlerin pH dengesini koruyarak raf ömrünü uzatır ve lezzet dengesinin sabit kalmasını sağlar.
• Pastacılıkta önemli bir bileşendir. Yumurta beyazının daha hacimli ve dayanıklı bir köpük oluşturmasına yardımcı olur. Aynı zamanda şekerin kristalleşmesini önleyerek kremalar ve şekerlemelerde pürüzsüz bir yapı elde edilmesini sağlar.
• Şekerleme ve tatlı üretiminde, karışımların kıvamını dengeler ve pişirme sırasında karamelizasyonun kontrol altında tutulmasına katkı verir. Bu sayede daha homojen ve parlak ürünler elde edilir.
• Şarap endüstrisinde doğal bir bileşen olarak bulunur. Şarap üretim sürecinde asit dengesini düzenler, içeceğin berraklığını artırır ve istenmeyen bulanıklıkları önler. Aynı zamanda fermantasyonun kontrol edilmesine yardımcı olur.
• Kimya laboratuvarlarında, potasyum bitartarat tampon çözelti hazırlamak ve çeşitli reaksiyonlarda dengeleyici madde olarak kullanılır. Kararlı yapısı sayesinde ölçüm ve analizlerde güvenilir sonuçlar verir.
• Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, pH düzenleyici olarak formülasyonlara eklenebilir. Ürünlerin ciltle uyumlu olmasına katkı sağlar ve kararlılığını artırır.
• Doğal kökenli yapısı nedeniyle çevre dostu olarak değerlendirilir. Sentetik katkı maddelerine alternatif sunarak hem gıda hem de endüstriyel uygulamalarda sürdürülebilir bir çözüm sağlar.

Potasyum Bitartarat Satışı

İFA Kimya olarak uluslararası standartlarda belirlenmiş gramlık ila tonluk ambalajlar arasında değişen ambalajlama sistemi ya da tankerli taşıma sistemi gibi sizlere en uygun paketleme sistemi ile Türkiye'nin tüm illerine satış yapmaktayız. Gerekli bilgi için bu iletişim bilgilerinden bizlere ulaşabilirsiniz.