Hidroksi Propil Metil Selüloz (HPMC) Nedir? Hidroksi Propil Metil Selüloz (HPMC), selülozun kimyasal olarak hidroksipropil ve metil grupları ile modifiye edilmesi sonucu elde edilen, bitkisel...
Laktoz Nedir? Laktoz, memelilerin sütünde doğal olarak bulunan bir disakkarit şekerdir ve kimyasal formülü C₁₂H₂₂O₁₁’dir. Süt ürünlerinde ana karbonhidrat bileşeni olarak yer alır ve gıda üretiminde...
Karragenan(Carrageenan) Nedir? Karragenan (Carrageenan), deniz yosunlarından, özellikle kırmızı deniz yosunlarından elde edilen doğal bir polisakkarittir. Bu madde, yapısal olarak galaktoz...
Potasyum Sodyum Tartarat Nedir? Potasyum sodyum tartarat, bilimsel literatürde yaygın olarak Rochelle tuzu adıyla anılan önemli bir kimyasal bileşiktir. Tartarik asidin potasyum ve sodyum tuzlarının...
Guar Gum Nedir? Guar gum, guar bitkisi (Cyamopsis tetragonoloba) tohumlarından elde edilen doğal bir polisakkarittir ve çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir katkı maddesidir....
L-Cysteine (L-Sistein) Nedir? L-Cysteine (L-Sistein), doğal yapısıyla dikkat çeken ve bilimsel çalışmalarda öne çıkan bir amino asittir. Yapısında kükürt bulundurması sayesinde literatürde önemli bir...
Sorbik Asit Nedir? Sorbik asit, kimyasal formülü C₆H₈O₂ olan doymamış bir karboksilik asittir. Doğal olarak kuş üzümü gibi bitkilerde bulunmasına rağmen, ticari amaçlarla genellikle sentetik olarak...
Monosodyum Glutamat Nedir? Monosodyum Glutamat (MSG), glutamik asidin sodyum tuzu olup, gıdalarda doğal olarak bulunan bir amino asidin işlenmiş formudur. Glutamik asit, proteinlerin yapı taşlarından...
Lesitin Nedir? Lesitin, doğal fosfolipitlerden oluşan değerli bir katkı maddesidir. En yaygın olarak soya fasulyesi, ayçiçeği ve kolza gibi bitkisel yağlı tohumlardan elde edilir, ayrıca yumurta...
L-Valin, esansiyel amino asitler arasında yer alan ve proteinlerin yapısında bulunan temel bir bileşiktir.
Gliserol Monostearat Nedir? Gliserol Monostearat, gliserol ve stearik asidin monoesteri olarak bilinen bir bileşiktir ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Bu...
Salisilik Asit Nedir? Salisilik asit, kimyasal formülü C₇H₆O₃ olan organik bir bileşiktir. Beta hidroksi asitler (BHA) sınıfına ait olan salisilik asit, özellikle cilt bakımında ve akne tedavisinde...
